Diferentes tipos de chocolate
Como amantes del chocolate, disfrutamos de todo, desde creaciones de chocolate cuidadosamente elaboradas que sólo pueden encontrarse en tiendas de alta gama, hasta las clásicas tabletas que llenan las estanterías de los supermercados y farmacias de todo el país. Después de reflexionar un poco sobre nuestros favoritos (y de comer muchos trozos para “inspirarnos”), aquí están nuestras 15 marcas de chocolate favoritas.
Baker’s Chocolate no es un nombre muy conocido, lo cual es sorprendente, porque es la marca de chocolate más antigua de Estados Unidos. Fundada en Massachusetts en la década de 1760 por John Hannon y el Dr. James Baker, la empresa fue vendida al Dr. Baker por la esposa de Hannon después de que su marido desapareciera en un viaje en barco para comprar granos de cacao en las Indias Occidentales en 1779. Aunque es más conocida por las tabletas de chocolate para hornear y sus productos de coco, a Baker’s también se le atribuye la invención de la receta del pastel de chocolate alemán. En contra de la creencia popular, no se trata de un postre alemán, sino de uno inventado por un estadounidense, un empleado de Baker’s llamado Samuel German.
Los estadounidenses conocen mejor a Cadbury por sus Huevos de Crema y Huevos de Caramelo, que son omnipresentes durante la temporada de vacaciones de Pascua, pero para los del Reino Unido y Europa, Cadbury ha sido un postre básico durante todo el año desde 1824 con su Leche Láctea, Curly Wurly, y otras barras y bocadillos. Los Creme Eggs siguen siendo el producto más popular, con unos 200 millones vendidos sólo en el Reino Unido entre el día de Año Nuevo y la Semana Santa.
Chocolate bar auf deutsch
La historia de Chocolat Stella Bernrain comenzó en 1925 y 1928 en dos lugares diferentes. Siga leyendo para saber cómo Stella y Bernrain se asociaron para continuar juntos la historia del mejor chocolate suizo.
Chocolat Stella Bernrain se traslada a las nuevas instalaciones de Kreuzlingen. El nuevo edificio alberga el Café Stella junto con la tienda de chocolate SchokoLaden, así como las instalaciones de producción con su equipamiento de última generación, que ahora ocupan un espacio de producción de 3700 m2.
Chocolat Stella se traslada a unas modernas y nuevas instalaciones de producción y obtiene gran parte de sus necesidades energéticas de una bomba de calor. En Kreuzlingen, un sistema fotovoltaico colocado en el tejado del almacén suministra la electricidad propia de la empresa.
En colaboración con OS3, ahora conocida como claro fair trade AG, se elabora uno de los primeros chocolates de comercio justo del mundo. El cacao es suministrado por la cooperativa de pequeños productores El Ceibo de Bolivia, el azúcar por la cooperativa Alter Trade de Filipinas.
A lo largo de los años, las asociaciones siguen creciendo con varias cooperativas de Sudamérica y Asia. Chocolat Stella Bernrain apoya a los productores en la construcción de instalaciones de fermentación y secado, la creación de viveros y con programas de formación.
Chocolate con leche
El chocolate es uno de los postres favoritos de Estados Unidos: el 90% de la gente afirma que le encanta esta delicia, a veces amarga y a veces dulce. Se come en barras de caramelo, pasteles, magdalenas, e incluso se mezcla con la leche, el café y el licor. A estas alturas, ¡el chocolate debería ser uno de los principales grupos de alimentos!
El chocolate procede de los antiguos olmecas, mayas y aztecas que vivían en México. Alrededor del año 1900 a.C., estas civilizaciones descubrieron los granos de cacao, que son semillas producidas naturalmente por árboles frutales conocidos como Theobroma.
Sorprendentemente, el chocolate se consumía como una bebida ceremonial en lugar de comerse en forma de barras de caramelo, magdalenas o helados. Los mayas lo bebían durante las celebraciones y lo consideraban un regalo de los dioses. Algunos mayas incluso lo tomaban durante todas las comidas, mezclándolo con miel, agua, harina de maíz y chiles.
Los europeos descubrieron el placer del chocolate en el siglo XVI. Se exportó de México a España y pronto llegó a otros países como Italia, Francia, Alemania, Bélgica y, sobre todo, Suiza.
Chocolate rojo
Una barra de chocolate (inglés de la Commonwealth) o barra de caramelo (algunos dialectos del inglés americano) es un dulce que contiene chocolate, que también puede contener capas o mezclas que incluyen frutos secos, fruta, caramelo, turrón y obleas. Se vende una gran variedad de marcas de barras de chocolate. Un ejemplo popular es la barra Snickers, que consiste en turrón mezclado con caramelo y cacahuetes, cubierto de chocolate con leche.
La primera tableta de chocolate macizo que se puso en producción fue fabricada por J. S. Fry & Sons de Bristol (Inglaterra) en 1847,[1] y Cadbury empezó a producirla en 1849. En 1866 se lanzó una tableta de chocolate rellena, Fry’s Chocolate Cream. En 1912, la Goo Goo Cluster fue la primera barra combinada producida en masa; incluía malvavisco, turrón, caramelo y cacahuetes tostados.[2] En algunas variedades del inglés y de las normas de etiquetado de alimentos, el término barra de chocolate se reserva para las barras de chocolate sólido, utilizándose barra de caramelo para los productos con ingredientes adicionales.
En muchas variedades del inglés, chocolate bar se refiere a cualquier barra de confitería que contenga chocolate. En algunos dialectos del inglés americano, sólo las barras de chocolate sólido se describen como barras de chocolate, mientras que la frase candy bar se utiliza como un término más amplio que abarca las barras de chocolate sólido, las barras que combinan chocolate con otros ingredientes y las barras que no contienen nada de chocolate. En Canadá, mientras que el término barra de chocolate se utiliza comúnmente para las barras que combinan chocolate con otros ingredientes, sólo las barras de chocolate sólido pueden ser etiquetadas como barra de chocolate[3].