La industria del chocolate
Suiza fue el país líder en consumo de chocolate per cápita en 2017, con ciudadanos que comieron casi nueve kilos del dulce en ese año. Reconocidos mundialmente por el chocolate que producen, parece que los propios suizos no se cansan de este dulce. Alemania, vecina del país, es igualmente adicta, importando la mayor cuota de chocolate suizo de todos los países del mundo.
Los suizos tienen una larga historia de amor con el chocolate. Fue François-Louis Cailler quien abrió la primera fábrica de chocolate mecanizada en Corsier-sur-Vevey en 1819. Y fue Daniel Peter quien, en 1875, fabricó el primer chocolate con leche con la ayuda de su vecino Henri Nestle (ambos formarían más tarde la compañía Nestlé en 1879).
El consumo de chocolate sigue creciendo en todo el mundo año tras año. En 2019, se espera que el consumo total alcance los 7,7 millones de toneladas métricas. El motor del crecimiento en los últimos años ha sido la región de Asia-Pacífico, que ha experimentado una expansión del mercado del 3,2% en los últimos cinco años.
Mercado mundial del chocolate 2020
Aunque los objetivos de salud y bienestar de la población sueca se han interpuesto como una barrera entre ellos y su consumo de productos azucarados, el consumo de chocolates con alto contenido calórico no se ha visto afectado en gran medida. El intenso anhelo por los chocolates y su tratamiento como producto de indulgencia ha mantenido viva y próspera la industria de confitería de chocolate en Suecia, donde el sueco medio consume 14,6 libras de chocolate cada año. La demanda estable de chocolates en Suecia también ha disuadido a los fabricantes de chocolate de fabricar chocolates sin azúcar. Sin embargo, para animar a los consumidores a consumir chocolates de forma saludable, la industria chocolatera ha producido dulces de chocolate en diferentes tamaños de envase, lo que permite a los consumidores elegir según sus deseos y objetivos de salud.
Los británicos parecen tener una verdadera afición por los chocolates, ya que consumen 16,8 libras de este producto de confitería per cápita al año. Según una nueva encuesta de Mintel, una de cada seis personas en el Reino Unido (lo que equivale a unos 8 millones de personas) consume chocolate todos los días, mientras que un escaso 5% afirma no comer nunca chocolates. El chocolate solo parece ser la opción más popular para los habitantes del Reino Unido, ya que casi el 73% de la población prefiere este tipo de chocolate. Los chocolates rellenos de caramelo y otros chocolates de sabores también son populares allí, mientras que los chocolates oscuros son consumidos generalmente por un segmento de consumidores nicho. Los expertos en salud temen que un consumo tan elevado de chocolate pase factura a la salud de los habitantes del país, donde uno de cada diez niños se considera con sobrepeso. Sin embargo, también hay estudios que demuestran que, si se consume en las proporciones adecuadas, el chocolate podría ser realmente bueno para el corazón de una persona.
Demanda de cacao
Las 10 estadísticas y datos más impresionantes sobre el chocolate Aproximadamente el 20% de todo el chocolate que se consume en Estados Unidos es chocolate negro. Los datos sobre el chocolate revelan que un árbol de cacao puede producir semillas de cacao para sólo 8 tabletas de chocolate con leche. Las tabletas de chocolate con leche tienen un contenido de cafeína superior al de un chupito de espresso.
Los estadounidenses consumen 2.800 millones de libras de chocolate al año, es decir, más de 11 libras por persona. Los estadounidenses consumen una media de 22 libras de dulces al año, repartidas casi a partes iguales entre caramelos y chocolate. Esto es mucho menos de lo que consumen la mayoría de los europeos.
El consumo de chocolate sigue creciendo en todo el mundo año tras año. En 2019, se espera que el consumo total alcance los 7,7 millones de toneladas métricas. El motor del crecimiento en los últimos años ha sido la región de Asia-Pacífico, que ha experimentado una expansión del mercado del 3,2% en los últimos cinco años.
Snickers ocupa el primer puesto de la barra de chocolate más vendida del mundo. Fabricada por Mars, Incorporated, Snickers tiene unas ventas globales anuales de 2.000 millones de dólares. La barrita está compuesta por turrón cubierto de caramelo y cacahuetes, recubierto de chocolate con leche.
Consumo de chocolate en Europa
Para empezar, Suiza es el país del mundo que más chocolate consume per cápita. Cada año, el país europeo consume alrededor de 22,36 libras de chocolate. Austria es el segundo país que más chocolate consume en el mundo, con 20,13 libras al año.
En la actualidad, los consumidores suizos consumen más de 23 libras del producto más famoso del país al año. El alto consumo de chocolate en Suiza tiene otro factor: la riqueza. (Pocos países productores de cacao son grandes consumidores de chocolate, porque éste es un lujo.
Alemania, vecina del país, es igualmente adicta, e importa la mayor parte del chocolate suizo de todos los países del mundo. Los suizos tienen una larga historia de amor con el chocolate.Consumo de chocolate per cápita en el mundo en 2017, por países (en kilogramos) Característica Consumo per cápita en kilogramos – -.
Comedores de carne ¿Qué países tienen más apetito por la carne en todo el mundo? Entre los países de la OCDE, al menos, Estados Unidos ocupó el primer lugar, seguido por los amantes de la carne en Australia en 2018, el último año registrado. Anualmente, el estadounidense medio consume 99 kg (219 lbs) de carne.