Aguacate en chile
El mes de diciembre es el punto de partida de la campaña del aguacate Hass en España, que se prevé que se prolongue hasta mayo de 2021, y cuyos resultados deberían superar los de la temporada anterior, especialmente en estas fechas, con un consumo que va en aumento.
“Hemos llegado al momento más importante de toda la fase de producción; el que nos permitirá seguir abasteciendo a los consumidores de este superalimento, tan imprescindible en las cocinas españolas. España es uno de los países europeos clave en la producción y exportación de aguacates, y eso hace que esta cosecha sea muy importante para nosotros. Los productores afrontan esta campaña con gran optimismo, seguros de que, como cada año, superaremos nuestras expectativas, no sólo en cantidad, sino también en calidad”, afirma Xavier Equihua, director general de la OMA.
La Axarquía, en Málaga, y la costa de Granada son los enclaves por excelencia de la cosecha de aguacates en España, y también donde operan los mayores socios productores, no sólo a nivel local, sino también en el mundo. Reyes Gutiérrez, especialista en el mercado internacional, lleva casi tres décadas produciendo y distribuyendo este superalimento y convirtiéndose en líder en la venta del fruto a otros mercados, como Francia, Reino Unido, países nórdicos, Alemania y algunos países del Este.
Cómo se dice aguacate en España
Las raíces del aguacate no son muy profundas, no es un árbol que pueda buscar la humedad del interior en épocas de sequía y sin embargo necesita tener humedad para que los frutos sean de calidad y acumulen la preciada grasa que los caracteriza.
En el norte, la humedad suele ser debida al agua de lluvia salvo en verano que necesita el riego y debe ser controlada por lo que ya hemos comentado. También la humedad relativa y el caudal de agua de riego con un caudalímetro que además detecte posibles averías.
No quiere suelos arcillosos porque son pesados y tienden a sufrir charcos que no son recomendables para este árbol porque las raíces no podrían desarrollarse lo suficiente. Quedarían aún más débiles de lo que ya son en un terreno adecuado.
Los suelos preferidos son los ligeros, es decir, los arenosos y los franco-arenosos, como se indica en el siguiente esquema. Si son arenosos necesitan un enriquecimiento para nutrir la planta. Si hay un buen control del riego, se adapta mejor a todo tipo de terrenos.
Temporada de aguacates en España
El volumen de producción de aguacate en España se situó en 2019 en torno a las 94 mil toneladas métricas, lo que supone el valor más alto de todo el periodo de tiempo analizado. Esto sigue la tendencia positiva iniciada en 2014 pero que experimentó un pequeño descenso en 2018, cuando se ha situado por debajo de las 90 mil toneladas métricas por primera vez desde 2016. También puedes echar un vistazo a los datos sobre las exportaciones de aguacate de España aquí.
EspañaPeriodo de tiempo de la encuesta2012 a 2019Otras estadísticas sobre el tema+Alimentación y NutriciónVolumen de producción de cítricos en España 2019/2020, por tipo+Alimentación y BebidasLos principales mayoristas de frutas y hortalizas por ingresos en España 2019+Alimentación y NutriciónExportaciones de cítricos en España 2018/2019, por tipo+Alimentación y NutriciónVolumen de producción de sandía en España 2014-2020
Los 10 principales países productores de aguacate
Aunque México es, con diferencia, el mayor productor de aguacates -después de todo, hay que hacer todo ese guacamole-, las pesadas peras verdes están apareciendo ahora en las granjas de la costa española. La escritora Helen Graves descubre más…
¿Quién iba a predecir el increíble aumento de popularidad del aguacate? El chef australiano Bill Granger convirtió las tostadas de aguacate en una sensación de Instagram de la noche a la mañana, y con ellas llegó la “mano de aguacate”, una lesión que se produce en la palma de la mano al extraer con demasiado entusiasmo el hueso del aguacate con un cuchillo afilado. Esta fruta con forma de pera (en realidad una baya, botánicamente hablando) tiene incluso su propio emoji. Pero, ¿qué efecto ha tenido el aumento de la demanda en los productores de aguacates? ¿Y nuestro insaciable apetito tiene un impacto en el medio ambiente? He viajado a la rocosa zona costera de Vélez-Málaga, en España, para averiguarlo.
España no es necesariamente el primer país que nos viene a la mente cuando pensamos en cultivos de aguacates, pero la región tiene un clima y una estructura topográfica muy similares a los de California (otro gran productor de aguacates). Es escarpada y hermosa, salpicada de eucaliptos, palmeras y pinos piñoneros, todos ellos meciéndose suavemente en el aire salado de la costa. Sin embargo, a pesar de la proliferación de explotaciones de aguacates en la zona, los españoles apenas consumen esta fruta. El Reino Unido (junto con Francia) es el país que más aguacates consume en Europa.