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¿Qué beneficios tiene el huevo de avestruz?

marzo 26, 2022
¿Qué beneficios tiene el huevo de avestruz?

Huevo de avestruz vs. huevo de gallina nutrición

La hembra del avestruz común pone sus huevos fecundados en un único nido comunitario, un simple pozo de 30 a 60 cm (12-24 pulgadas) de profundidad y 3 m (9,8 pies) de ancho,[1] raspado en el suelo por el macho. La hembra dominante pone primero sus huevos y, cuando llega el momento de cubrirlos para la incubación, desecha los huevos sobrantes de las hembras más débiles, dejando unos 20 en la mayoría de los casos[2] Una hembra de avestruz común puede distinguir sus propios huevos de los demás en un nido comunal. [3] Los huevos de avestruz son los más grandes de todos los huevos,[4] aunque en realidad son los más pequeños en relación con el tamaño del ave adulta: en promedio miden 15 cm de largo, 13 cm de ancho y pesan 1,4 kilogramos, más de 20 veces el peso de un huevo de gallina y sólo entre el 1 y el 4% del tamaño de la hembra[5] Son de color crema brillante, con cáscaras gruesas marcadas por pequeñas picaduras[6].

Los huevos son incubados por las hembras de día y por los machos de noche. Esto aprovecha la coloración de los dos sexos para escapar a la detección del nido, ya que la hembra gris se confunde con la arena, mientras que el macho negro es casi indetectable por la noche[6] El periodo de incubación es de 35 a 45 días, que es bastante corto en comparación con otras ratites. Se cree que esto se debe a la alta tasa de depredación[5]. Normalmente, el macho defiende a las crías y les enseña a alimentarse, aunque machos y hembras cooperan en la crianza de los polluelos. Menos del 10% de los nidos sobreviven al periodo de 9 semanas de puesta e incubación, y de los pollos que sobreviven, sólo el 15% llega al año de edad[7].

Datos nutricionales del huevo de avestruz

Nicky LaMarco es una escritora de salud y fitness con más de 15 años de experiencia. Ha escrito para Women’s Health & Fitness, Health Guide Info y Life Coach Hub. Nicky también ha obtenido su cinturón negro de primer grado en Taekwondo. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Sea cual sea la medida que elijas, no encontrarás ningún huevo de ave que sea más grande, ni siquiera tan grande, que un huevo de avestruz. Estas deliciosas monstruosidades pesan entre 3,5 y 5 libras, según la Asociación Americana de Avestruces.

Melissa Hooper, dietista/nutricionista titulada, nos dice que los principales beneficios de la nutrición de los huevos de avestruz son que son ricos en proteínas y contienen todos los aminoácidos esenciales. Los huevos de avestruz también son ricos en ácidos grasos omega-3, que son buenos para un corazón sano y beneficiosos para la vista.

Hooper también aconseja sobre la nutrición del huevo de avestruz y su practicidad, diciendo: “un huevo de avestruz contiene aproximadamente 2000 calorías, 100g de grasa y 235g de proteína. Piénsalo así: uno solo de estos huevos puede pesar hasta 1,5 kilos, tarda entre 45 y 90 minutos en cocinarse (huevo blando frente a duro) y equivale a tener 28 huevos de gallina grandes. Por lo tanto, no es realmente una fuente de alimentación práctica”.

Comprar huevo de avestruz

Nicky LaMarco es una escritora de salud y fitness con más de 15 años de experiencia. Ha escrito para Women’s Health & Fitness, Health Guide Info y Life Coach Hub. Nicky también ha obtenido su cinturón negro de primer grado en Taekwondo. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Sea cual sea la medida que elijas, no encontrarás ningún huevo de ave que sea más grande, ni siquiera tan grande, que un huevo de avestruz. Estas deliciosas monstruosidades pesan entre 3,5 y 5 libras, según la Asociación Americana de Avestruces.

Melissa Hooper, dietista/nutricionista titulada, nos dice que los principales beneficios de la nutrición de los huevos de avestruz son que son ricos en proteínas y contienen todos los aminoácidos esenciales. Los huevos de avestruz también son ricos en ácidos grasos omega-3, que son buenos para un corazón sano y beneficiosos para la vista.

Hooper también aconseja sobre la nutrición del huevo de avestruz y su practicidad, diciendo: “un huevo de avestruz contiene aproximadamente 2000 calorías, 100g de grasa y 235g de proteína. Piénsalo así: uno solo de estos huevos puede pesar hasta 1,5 kilos, tarda entre 45 y 90 minutos en cocinarse (huevo blando frente a duro) y equivale a tener 28 huevos de gallina grandes. Por lo tanto, no es realmente una fuente de alimentación práctica”.

Tortilla de huevos de avestruz

En comparación con otros huevos, los de avestruz tienen un sabor más mantecoso y rico. Cuando se revuelven, los huevos de avestruz tienden a tener un sabor más gelatinoso que los huevos de gallina debido a sus trozos translúcidos. Al hervirlos, la parte blanca tiene un aspecto más gomoso que el de un huevo de gallina, pero el sabor es similar al de un huevo de gallina hervido.

1. Alternativas a los huevos de origen animal 4 huevos de codorniz 5 huevos de codorniz sustituyen a 1 huevo de gallina mediano 1 huevo de gallina grande 1 huevo de pato sustituye a unos 2 huevos de gallina 1 huevo de ganso sustituye a unos 3 huevos de gallina 1 huevo de avestruz sustituye a unos 15 huevos de gallina.

Esto significa que, por ración, un huevo de avestruz es una buena fuente de colina y vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, la riboflavina y el ácido fólico. Sin embargo, los huevos de avestruz contienen menos vitamina E y vitamina A que un huevo de gallina. También los huevos de avestruz son más ricos en magnesio y hierro que los de gallina.

Los huevos de emú no sólo son bonitos de ver, sino que también son nutritivos. Un solo huevo de emú representa el equivalente a unos diez huevos de gallina normales, y un huevo de emú contiene más del colesterol “bueno” y menos del “malo” que un huevo de gallina.

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