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¿Qué chocolate se puede comer en la dieta?

marzo 25, 2022
¿Qué chocolate se puede comer en la dieta?

Chocolate bajo en calorías

Esto se debe en parte a mi edad y a la genética, sí, pero la cantidad de chocolate que como es casi inhumana algunos días. He tenido mis períodos de desequilibrio. Pero hacer ejercicio incluso cuando viajo y mantener una dieta (mayoritariamente) equilibrada es sólo una parte de mi secreto. También atribuyo esta capacidad a las opciones de alimentación consciente que hago cada día.

Puede que te sorprenda saber que el chocolate es bueno para ti, pero seguro que no te sorprenderá que la mayoría de la gente lleve la definición de «chocolate» al extremo. Sólo porque algo tenga sabor a chocolate no significa que mantenga las propiedades saludables del cacao. Te estoy mirando a ti, brownies de dulce de leche.  No voy a mentir: no hay manera de hacer que una barra de Snickers sea saludable. Pero hay formas de hacer que el chocolate de verdad sea saludable, y se dividen en 3 categorías: calidad, cantidad y percepción.

Comprar un chocolate mejor no sólo significa comprar un chocolate más caro, aunque normalmente es así. Se ha demostrado que gastar más dinero en un producto hace que lo valoremos más, ya que hemos depositado nuestra confianza en él al comprarlo. Pero el mejor chocolate consiste más en comprender la historia que hay detrás de una tableta de chocolate concreta y en conectar con la comida a un nivel básico. Elegir fabricantes con conexiones con el lugar de donde procede el cacao también apoya a los productores de cacao.

¿Es saludable el chocolate?

Las investigaciones, aún en curso, han señalado que el chocolate contiene «catequinas» que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los distintos tipos de chocolate tienen diferentes cantidades de catequinas: el chocolate negro tiene 53,5 mg de catequinas por cada 100 g, y el de leche, 15,9 mg.

Se puede perdonar cierto escepticismo en cuanto a la investigación sobre los beneficios del chocolate para la salud: Mars, el gigante estadounidense de la confitería, ha destinado dinero a la investigación en algunas de las principales universidades del mundo para intentar demostrar que las semillas de cacao, fuente del chocolate puro, contienen suficientes sustancias químicas beneficiosas para ayudar al corazón a mantenerse sano. El debate se complica por la cantidad de habas de cacao puro que se utilizan para fabricar los dulces de chocolate que se ofrecen, que también contienen altos niveles de grasa y azúcar.

El chocolate, con moderación, puede formar parte de una dieta sana y equilibrada. Si el chocolate es uno de tus alimentos «favoritos», tenlo en cuenta en tu cuota diaria de calorías. Negarse por completo al chocolate puede llevarle a darse un atracón y a comer demasiado. El factor de bienestar de un poco de chocolate tiene un efecto psicológico positivo.

Chocolate negro saludable

El chocolate es un dulce elaborado con granos de cacao. Sus datos nutricionales (grasa, calorías, azúcar, etc.) dependen del tipo que elijas.  Aunque el chocolate puede aportar algunos beneficios, la moderación es la clave para mantener este dulce en el lado más saludable.

La mayoría de las variedades de chocolate tienen un alto contenido de azúcar, por lo que también son altas en carbohidratos. Una sola porción de chocolate estándar, dulce o negro, contiene 25 gramos de hidratos de carbono, de los cuales 20 gramos son de azúcar. Aproximadamente de 2 a 3 gramos son en forma de fibra.

Aunque el chocolate, en general, tiene un índice glucémico (IG) medio, si se elabora con sustitutos del azúcar, el IG puede ser menor. El chocolate que contiene ciertas especias (como la canela o el cilantro) también puede tener un índice glucémico más bajo.

El chocolate es una fuente importante de grasa, ya que aporta casi 14 gramos por ración. La mayor parte de esta grasa es saturada, que es el tipo que puede aumentar los niveles de colesterol «malo». También hay pequeñas cantidades de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas en el chocolate.

Nutrición del chocolate negro

Aunque coger una tableta de chocolate no sea tan saludable como optar por una pieza de fruta, cuando nos apetece un capricho hay algunas opciones saludables de tabletas de chocolate que podríamos tomar. Pero, ¿cuál es la tableta de chocolate más saludable?

¿Cuáles son las chocolatinas más saludables para su dieta y cuáles las peores?  Chocoholics, tenemos buenas noticias, ya que el chocolate bajo en calorías SÍ existe, sólo hay que saber dónde buscar dentro de nuestra pequeña lista de barritas de chocolate…

Los británicos disfrutamos de una media de 187 chocolatinas al año, por lo que es innegable que el chocolate forma parte de nuestras vidas. Ya sea un Snickers con sabor a nuez, un Mars indulgente o un Aero deliciosamente mentolado, todos tenemos nuestras barritas de chocolate favoritas, pero ¿alguna vez se ha parado a comprobar las grasas y calorías de su elección habitual de barritas de chocolate?

Elegir la chocolatina más saludable (o simplemente baja en calorías) puede parecer imposible, por lo que hemos reunido las mejores y peores chocolatinas para su dieta, y hemos incluido todas sus chocolatinas favoritas. Así, la próxima vez que busque una tableta de chocolate baja en calorías, sabrá cuál elegir.

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