La fruta más insalubre
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que aparecen en los artículos y debates en línea?
Las frutas más saludables
Aunque en general tendemos a creer que todas las frutas y productos de fruta son saludables, algunas deben tomarse con precaución. Aunque a la mayoría de los expertos en nutrición no les gusta clasificar los alimentos (o las frutas en particular) en la categoría de “buenos” y “malos”, un acuerdo general sugiere que hay frutas que deberían implementarse en una dieta diaria más que otras.
Cuando se trata de comer manzanas, hay que comer el producto entero. La totalidad de una manzana contiene tanto fibra insoluble (que favorece la salud digestiva) como fibra soluble (que favorece la reducción del colesterol). El contenido de fibra y las propiedades antioxidantes de las manzanas crean, en última instancia, una poderosa combinación para reducir el riesgo de cáncer, diabetes, hipertensión y enfermedades cardíacas.
Aunque las personas pueden huir de los plátanos por su contenido en azúcar, éstos son muy beneficiosos para facilitar la digestión y ofrecen grandes cantidades de potasio. Al ser naturalmente bajos en sodio y altos en potasio, los plátanos pueden fomentar niveles saludables de presión arterial.
Las frutas más saludables
Cualquier fruta o zumo 100% de fruta cuenta como parte del grupo de las frutas. Las frutas pueden ser frescas, congeladas, enlatadas o secas/deshidratadas, y pueden estar enteras, cortadas, en puré o cocidas. Al menos la mitad de la cantidad de fruta recomendada debe proceder de fruta entera, en lugar de zumo de fruta 100%.
En general, 1 taza de fruta o de zumo 100% de fruta, o ½ taza de fruta deshidratada puede considerarse como 1 taza del Grupo de las Frutas. La siguiente tabla muestra las cantidades específicas que cuentan como 1 taza de fruta para la ingesta diaria recomendada.
Comer fruta aporta beneficios para la salud: las personas que comen más frutas y verduras como parte de una dieta general saludable tienen menos riesgo de padecer algunas enfermedades crónicas. Las frutas aportan nutrientes vitales para la salud y el mantenimiento del organismo.
Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una presión arterial saludable. Entre las fuentes de potasio se encuentran los plátanos, las ciruelas pasas y el zumo de ciruela, los melocotones y albaricoques secos, el melón cantalupo, el melón dulce, el zumo de naranja, el zapote, la jaca, la guayaba y el kiwi.
Cuánta fruta al día
La fruta está repleta de vitaminas y minerales, lo que la convierte en un elemento básico de una dieta saludable. Además, tiene un alto contenido en fibra, que ayuda a la salud digestiva y a controlar el azúcar en sangre. Aunque el número de raciones varía en función de las necesidades calóricas, Lauren Harris-Pincus, MS, dietista nutricionista registrada en la práctica privada, aconseja apuntar a tres.A continuación hemos recopilado una lista de las 20 frutas más saludables en función de su contenido en fibra y su concentración de vitaminas esenciales.
Las manzanas no sólo tienen un alto contenido en fibra, sino que también son una rica fuente de un flavonoide llamado quercetina, un compuesto vegetal que tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, dice Harris-Pincus:
Los arándanos contienen algunas de las mayores concentraciones de un flavonoide llamado proantocianidina. Este flavonoide impide que la E. coli se adhiera a las paredes de la vejiga, dice Harris-Pincus. E. coli es una de las causas más comunes de las infecciones del tracto urinario (ITU). De hecho, una revisión de 2017 encontró que los arándanos rojos reducen el riesgo de ITU en mujeres con antecedentes de ITU. Esto es digno de mención, dado que las ITU son la segunda infección más común en los adultos, y las mujeres, en particular, tienen un 50% de posibilidades de contraer una ITU a lo largo de su vida.Una taza de arándanos enteros frescos contiene: