Huevos fértiles
Un balut es un huevo de ave fecundado (normalmente de pato) que se incuba durante un periodo de 14 a 21 días, según la cultura local, y luego se cuece al vapor. El contenido se come directamente de la cáscara. El balut que se incuba durante más tiempo tiene un embrión bien desarrollado y los rasgos del patito son reconocibles. Los huesos del embrión, parcialmente desarrollados, son lo suficientemente blandos como para masticarlos y tragarlos enteros. El pato real (Anas platyrhynchus), también conocido como “pato de los pateros”, se utiliza a menudo para hacer balut[2][3].
El balut es una comida callejera habitual en Filipinas y otras localidades, y también se vende en tiendas y centros comerciales. Es una fuente relativamente barata de proteínas y calcio[4] El balut fue introducido en Filipinas por los chinos en 1565[5] o alrededor de 1885 y, desde entonces, se ha incluido como parte tradicional de la cultura[6] Allí donde los filipinos emigraban por motivos de trabajo, se desarrollaba un gran mercado de balut. Las controversias surgieron a medida que el conocimiento de este alimento se extendía por los países del sudeste asiático y luego a nivel mundial. La gente cuestionaba la ética de comer balut[6].
Sangre en el huevo
Todos P: ¿Se pueden comer los huevos fecundados? R: Los huevos fecundados se pueden comer, de hecho, algunas personas afirman que son más saludables que los huevos no fecundados, aunque nunca hemos visto datos que lo respalden. (Seamos sinceros; si el huevo fértil es fresco y no está incubado, se le añadirá sólo media célula).
Es imposible saborear la diferencia entre un óvulo fértil y uno infértil, y apenas es posible VER la diferencia entre un óvulo fecundado y uno no fecundado a simple vista. Si te fijas bien -y si tienes buena visión- verás que un huevo fértil tiene una tenue diana en la yema, mientras que en el caso de un huevo infértil, sólo será una mancha irregular.
Los huevos fértiles sólo se desarrollarán y eclosionarán si son incubados, ya sea por una gallina o en una incubadora artificial, y para ello se necesitan 21 días de condiciones exigentes, incluyendo la temperatura y la humedad justas. si recoges los huevos regularmente todos los días, NUNCA se desarrollarán. Ver también:
Fertilized egg deutsch
Algunos de nuestros clientes criadores de gallinas que tienen un gallo en su rebaño nos han preguntado sobre los huevos fecundados. ¿Cómo se sabe si un huevo está fecundado? ¿Se pueden comer? Pues bien, estamos aquí para descifrar algunas preguntas frecuentes sobre los huevos fértiles.
Si lo abres, un huevo fértil puede identificarse por un pequeño círculo blanco en la yema llamado “blastodisco”. Tiene forma de diana, es decir, un pequeño círculo blanco con otro anillo blanco en su exterior.
Este círculo blanco no es más que un grupo de células y no un pollito. Sólo cuando un huevo fecundado es incubado por una gallina que se sienta sobre él, o por una incubadora, las células comienzan a desarrollarse hasta convertirse en un embrión. Así que si recoges tus huevos recién puestos, no hay posibilidad de que sea un embrión.
Si no has recogido los huevos de tu gallina durante unos días, o tu gallina se ha puesto cariñosa y está sentada sobre ellos, es posible que hayan sido incubados y que el embrión se esté desarrollando, algo que no es especialmente agradable para la mayoría de nosotros.
Huevo de balut
¿Te has preguntado alguna vez cómo puedes saber si un huevo es fértil o no? ¿Te preocupa comer huevos de gallina por si tienen un pollito dentro? O ¿has oído que comer huevos fértiles es más saludable? Hay muchos mitos en el mundo de la cría de gallinas de corral sobre los huevos y la fertilidad. El más extraño que he visto es que se puede saber si un huevo es fértil balanceando una aguja suspendida en algodón sobre el huevo. Es un mito que se basa en el hecho de que se puede saber el sexo de un bebé humano con el mismo método… ¡Si fuera así de fácil! En este artículo, cubro los hechos sobre los huevos de gallina y su fertilidad, basándome en las preguntas que me han hecho a lo largo de los años y en las respuestas de mi propia experiencia y de fuentes respetadas.
En una ocasión se puso en contacto conmigo una señora que había intentado incubar dos veces huevos con mi curso de incubación en línea, sin éxito.Cuando hablé con ella sobre lo que estaba ocurriendo, resultó que había estado utilizando huevos comprados en su supermercado local. No la culpo, ya que cuando era niña intenté incubar huevos del supermercado y me decepcioné mucho cuando no lo conseguí.