Cómo montar una bodega sin un viñedo
Este artículo es la primera parte de una serie de tres partes sobre el coste de las mercancías vendidas, una métrica clave que puede ayudar a las bodegas a entender sus márgenes de beneficio. En este artículo ofrecemos una visión general de cómo calcular el coste de las mercancías vendidas (COGS) y por qué es importante. En el segundo artículo nos adentramos en los pasos para establecer un sistema y las mejores prácticas para derivar esta métrica, y en el artículo final discutimos las ideas específicas de COGS para las bodegas por volumen de cajas.
Para evaluar el rendimiento de su bodega, es esencial conocer sus márgenes de beneficio. La rentabilidad de su bodega depende de dos cosas: lo que puede cobrar por su vino y lo que cuesta fabricarlo y venderlo.
El mercado suele determinar lo que alguien está dispuesto a pagar por su vino, por lo que el coste de elaboración y venta de ese vino determina en gran medida el beneficio que queda. Cuanto más comprenda y controle sus costes, más posibilidades tendrá de dirigir una bodega rentable. Por eso es tan importante saber lo que cuesta hacer el vino.
Comprar una bodega
Iniciar cualquier negocio es una tarea monumental. Y poner en marcha una bodega o un viñedo no es una excepción. Requiere años de ahorro y planificación y años más antes de empezar a obtener beneficios. Y estos son sólo los pasos iniciales. Una vez en marcha, un viñedo exige una enorme cantidad de trabajo, dedicación y suerte. Las vides son muy delicadas: una temporada de crecimiento volátil puede acabar con toda una cosecha. Siga leyendo, que el resto no será tan sombrío. Ya hemos repasado algunos consejos sobre cómo dirigir una bodega, así que hoy repasaremos algunos de los aspectos básicos de cómo poner en marcha una bodega. Como ocurre con cualquier trabajo de esta envergadura, una entrada del blog no será necesariamente exhaustiva, pero esperamos que esto le dé algunas ideas o le inspire para seguir investigando.
Un proyecto de pasión, como puede ser este para ti, es emocionante. Y esa primera y hermosa copa de vino en la línea de meta probablemente te haga seguir adelante. Por desgracia, hay algunos pasos que hay que dar desde el principio para asegurarse de que su bodega será un éxito.
Iniciar una micro-bodega
Este artículo forma parte de una serie de tres partes sobre el coste de los productos vendidos, una métrica clave que puede ayudar a las bodegas a entender sus márgenes de beneficio. En nuestro artículo anterior ofrecimos una visión general de cómo calcularlo y por qué es importante. A continuación, nos adentraremos en los pasos para establecer un sistema y unas prácticas para obtener esta métrica. En nuestro último artículo de la serie, ofrecemos información sobre el coste de los productos vendidos específica para bodegas de diferentes tamaños.
Para entender el rendimiento de su bodega y medir su rentabilidad, debe saber cuánto cuesta producir sus vinos. Hay dos medidas que proporcionan esa información: el coste de los bienes producidos de su bodega (COGP), también conocido como vino en proceso (WIP), y el coste de los bienes vendidos (COGS). El COGS es el COGP de los vinos específicos vendidos en un período determinado.
Dado que el proceso de elaboración del vino suele tardar entre dos y cuatro años en transformar las uvas en una botella de vino acabada y lista para la venta, es importante hacer un seguimiento del coste acumulado de producción de ese vino -su COGP- desde el principio hasta el final. Ese coste de producción, que incluye los insumos de materia prima, la mano de obra directa, los suministros de producción y los gastos generales relacionados, se reconoce en el balance como una adición al coste del inventario de vino. Finalmente, cuando se vende el vino terminado, los costes incurridos en la fabricación de ese producto -el COGP- se registran en la cuenta de resultados como el COGS del periodo. Al mismo tiempo, se realiza una contrapartida para reducir el valor de las existencias en el balance.
Cómo abrir una bodega en Texas
Ser propietario de su propio viñedo es quizás el sueño más romántico y muchos de nosotros hemos jugado con esta idea. Pero cualquiera que trabaje en el sector le dirá que abrir su propia bodega no es algo fácil y que las imágenes románticas apenas son una realidad.
Pero si algo es difícil, no significa que sea imposible. Nada debería impedirle crear su propia bodega, sólo tiene que asegurarse de que se centra en todos los aspectos correctos y planifica bien su aventura empresarial.
Esta guía le ayudará a considerar si ser propietario de un viñedo es lo más adecuado para usted y le ayudará a enfocar su investigación por los caminos correctos. También leerá sobre los principales aspectos de la creación de una bodega y las diferentes rutas que puede tomar para entrar en el negocio del vino. También conocerá la importancia del marketing y los canales para encontrar apoyo.
En estos artículos, aprenderás sobre 1) hacer una bodega por las razones correctas, 2) hacer tu investigación, 3) tres rutas diferentes para empezar, 4) entender y definir tu audiencia, y 5) buscar apoyo.