Salsa rosa
Esta receta de 10 minutos de Salsa Puttanesca fácil está hecha con anchoas, alcaparras y aceitunas con ajo y tomate. Sírvela mezclada con espaguetis o sobre tu pasta favorita para una cena fácil de hacer en la despensa.
Es una receta ideal para principiantes porque es muy sencilla de preparar. Confíe en mí. Los espaguetis a la putanesca fueron una de las primeras comidas que aprendí a preparar cuando era niña, así que cualquiera puede hacer esta receta.
Mi madre me enseñó a hacer Puttanesca y supongo que sólo tuvo que hacerlo una vez. Porque es muy fácil. Te lo digo. Una vez que hayas visto lo fácil que es de hacer, serás un maestro de la puttanesca.
Una de las cosas que me encanta de la salsa puttanesca es que, al igual que la pasta carbonara o la salsa amatriciana, se hace completamente con ingredientes básicos. Se prepara de forma muy sencilla y rápida. En serio, ¡la pasta tardará más en cocinarse que esta salsa en hacerse!
Eso significa que es una receta ideal para tener en el bolsillo para esas noches en las que la nevera está vacía, no tienes un plan y necesitas algo sano, delicioso y rápido. ¡Esta Puttanesca es la respuesta!
Wiki de la salsa de los domingos
Los orígenes de la salsa puttanesca son discutidos, pero los historiadores de la alimentación coinciden en que se creó en Nápoles a mediados del siglo XX. La clásica combinación de anchoas, aceitunas, ajo, escamas de chile, tomates y alcaparras da a esta salsa un sabor robusto. Se prepara rápidamente, y puede cocinarse en el tiempo que se tarda en hervir el agua y cocer la pasta Plus: Recetas de pasta y consejos
Hice esto una noche para mi marido y un invitado de fuera de la ciudad. Comenzaron a hablar de lo deliciosa que estaba desde sus primeros bocados. Es una receta que no se puede perder. Yo piqué finamente el ajo y no lo retiré al final como se sugiere. También salteé salchicha italiana suave con el ajo, las anchoas y el pimiento rojo y luego seguí la receta sirviéndola con rigatoni pequeños, parmesano recién rallado y una clásica ensalada Ceasar. Una receta muy agradable y fácil.
Salsa de tomate
Algunos sitios dicen que la napolitana es simplemente tomate y ajo y que la marinara incluye hierbas, y otros dicen lo contrario. … La marinara se termina con aceite de oliva batido en la salsa (normalmente el aceite se infunde con ajo y albahaca).
La salsa marinara es una salsa rápida, condimentada sólo con ajo, pimiento rojo triturado y albahaca. … La salsa de tomate, en cambio, es un asunto más complejo, que comienza con un puré de tomates sazonados con cebolla, zanahoria, apio y laurel, y se deja cocer a fuego lento hasta que se espesa y adquiere un sabor intenso.
Si lo que se busca es una salsa sencilla que no sea demasiado espesa y que sepa a tomate, la marinara es el camino a seguir. En comparación con la salsa de tomate, la marinara es una salsa de cocción rápida que sólo necesita cocerse a fuego lento durante una hora aproximadamente. Las versiones más clásicas llevan tomates San Marzano, pero cualquier tomate ciruela funciona bien aquí.
Se puede utilizar la salsa de espaguetis uno por uno con la salsa de tomate y entonces disminuir las especias de la receta para permitir las especias de la salsa de espaguetis. Pero yo no tenía salsa de espaguetis. Todo lo que tenía a mano eran dados de tomate. Así que utilicé los tomates en dados para crear un sustituto de la salsa de tomate.
Espaguetis a la marinera
La marinara hecha con esmero es una marinara que puede transformar hasta el plato de pasta más solitario. En casa de los Leonard, la marinara suele ser la magia producida por las manos de Cody, o Chef Coco, o Coco, como le llaman cariñosamente la familia y los amigos. Cada vez, la marinara es un poco diferente, pero hay ingredientes básicos a los que recurre una y otra vez.Esta marinara se lleva a un nivel superior con pimientos rojos encurtidos para añadir un sutil calor, pasta de anchoas, tomates secos, mantequilla y algunos otros ingredientes especiales. Aunque preveo que los linguini y otros tipos de pasta nadarán en esta marinara, es posible que desee duplicar la cantidad y reservar una porción para su próxima pizza casera o shakshuka, el desayuno, el almuerzo o la cena sencilla de marinara horneada con huevos y servida sobre masa madre tostada.