Por qué los agricultores cultivan girasoles y los dejan morir
Ayudan a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol sérico. Su consumo también reduce la aparición de arritmias. Todos estos efectos ayudan a proteger nuestro organismo de la aparición de trastornos cardiovasculares.
Las semillas de girasol son útiles para reducir los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes mellitus de tipo 2. ¿Qué es la diabetes de tipo 2? Se trata de una enfermedad crónica que provoca niveles elevados de azúcar en sangre en el organismo, ya que las células no responden a la insulina como deberían. Algunos de los síntomas son el aumento de la sed y el hambre, la micción frecuente, la pérdida de peso inexplicable, la fatiga y la visión borrosa.
Las semillas de girasol están cargadas de vitamina E, que es un nutriente conocido por ser extremadamente beneficioso para la salud prenatal. Esto significa que la vitamina E ayuda al desarrollo del bebé dentro del útero. Por lo tanto, las semillas de girasol son una fuente eficaz de nutrición para las mujeres embarazadas y sus bebés.
Las personas que sufren de inflamación crónica pueden encontrar alivio consumiendo semillas de girasol, ya sea como parte de una mezcla de frutos secos o añadiéndolas a los cereales del desayuno o incluso espolvoreando algunas en la sopa o la ensalada. Los beneficios para la salud de las semillas de girasol incluyen propiedades antiinflamatorias como los flavonoides, la vitamina E y otros compuestos. Los expertos han descubierto que el consumo de semillas de girasol como parte de cualquiera de sus comidas, de 3 a 5 veces a la semana, disminuye significativamente la vulnerabilidad a afecciones crónicas como la artritis o el dolor articular.
¿Dónde crecen los girasoles?
El girasol es la única flor que se mueve con el sol a lo largo del día. La flor siempre está orientada hacia el sol. Hay algo muy peculiar en esta flor; estas flores se abren al amanecer y se cierran al atardecer. El aspecto de la flor bien crecida también se asemeja al sol brillante. Los pétalos están colocados de forma que se asemejan a los rayos del sol. La mayoría de nosotros utiliza el aceite de girasol para cocinar, pero sólo unos pocos saben que toda su planta está llena de beneficios.
Las plantas de girasol miden entre 1 y 4 pies de altura y son erectas. Pertenecen a la categoría de plantas anuales. El tallo de la hoja tiene cinco hojas y las hojas superiores son delgadas y débiles. Las flores tienen un tamaño gigantesco, son de color amarillo-naranja y siempre están orientadas hacia el sol. Las semillas de girasol son las más conocidas de todas las semillas comestibles. Las semillas se suelen triturar por su aceite. Hay muchas variedades de girasol; pueden ser de color blanco, violeta y amarillo. El medio de propagación de la planta son sus semillas.
Las plantas de girasol crecen en terrenos baldíos alrededor de los pueblos, en jardines, como planta ornamental en mansiones y parques, en los bordes de las carreteras y también en los campos de cultivo. Se cultivan mucho en Bihar, Orissa, Gujarat y en las zonas del sur de la India. Se cree que el girasol es originario de la zona de México. Se introdujo en Europa en el siglo XVI. La primera producción comercial de aceite comenzó en 1830-40.
Usos y beneficios del girasol
Además de ser un espectáculo hermoso para contemplar, ya sea creciendo en el jardín o como flores cortadas en un jarrón, los girasoles también tienen muchos usos y propiedades prácticas. A continuación le explicamos para qué se utilizan los girasoles y las numerosas propiedades beneficiosas que tienen.
Para empezar, los girasoles se utilizan como medio para proporcionarnos tanto aceite como alimentos. Además de los alimentos que podemos consumir, las semillas son apreciadas por muchos pájaros pequeños, especialmente los pájaros cantores. La planta también es consumida por otros animales.
Seguro que nos queda mucho por aprender sobre esta flor y sus múltiples usos. Descubra más sobre los usos de esta increíble planta y sorpréndase de todas las formas en que es útil para nuestro mundo.
Hoy en día utilizamos este aceite como un tipo de aceite vegetal para cocinar más saludable. Se considera más saludable porque es bajo en grasas saturadas, lo que significa básicamente que contiene menos contenido de este tipo de grasa poco saludable.
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¿Alguna vez has hecho algo y te has dado cuenta de que tu acción tuvo una consecuencia que nunca pretendiste? Eso nos pasó a mis padres, a mi marido y a mí en nuestra granja de Edon, Ohio. En el verano de 2017, acordamos entrar con otros dos agricultores y cultivar girasoles, para plantarlos después de la cosecha de trigo en julio.
Los girasoles que cultivamos tienen pequeñas semillas negras y se venden como semillas para pájaros, no del tipo de rayas grandes que comen los jugadores de béisbol. Plantamos el primer campo, de unos 140 acres. Tuvimos problemas con las babosas que se comían las raíces, y el cultivo parecía bastante delgado cuando empezó a crecer en agosto. Sin embargo, en septiembre, era un hermoso campo de girasoles de metro y medio de altura que nos miraba con un brillo increíble. Los campos de girasoles tenían tanto éxito entre los transeúntes locales que mi madre colocó una vieja lata de leche, calabazas y una pequeña valla para ayudar a los fotógrafos a saber dónde aparcar con seguridad.
Plantamos girasoles para añadir ingresos a las hectáreas de trigo de nuestra granja. Tener una segunda cosecha durante una temporada de cultivo puede hacer que el año sea más rentable, si las condiciones de cultivo son las adecuadas. Pero descubrimos que los girasoles aportaron otros beneficios cuando los añadimos a nuestra rotación de cultivos. El trigo mantiene nuestro suelo cubierto durante el invierno, luego lo cosechamos a mediados del verano, cuando hay menos trabajo agrícola, y rompe nuestra rotación maíz-soja y añade más diversidad de raíces y microbios al suelo. Cuando incorporamos los girasoles a la rotación, hacen todas esas mismas cosas positivas, y están en el campo desde julio hasta enero (¡sí, los cosechamos en invierno!), permitiéndonos seguir plantando soja la primavera siguiente.