Baya de aguacate
El aguacate (Persea americana) es un árbol originario de América, probablemente nativo de las regiones montañosas del centro-sur de México hasta Guatemala[3][4][5] Se clasifica como miembro de la familia de plantas con flores Lauraceae. [El fruto de la planta, también llamado aguacate (o pera de aguacate o pera caimán), es botánicamente una baya grande que contiene una sola semilla grande[6] Los árboles de aguacate son parcialmente autopolinizantes, y a menudo se propagan mediante injertos para mantener una calidad y cantidad de fruta predecible[7].
El fruto de las variedades domésticas tiene una pulpa mantecosa cuando está maduro. Dependiendo de la variedad, los aguacates tienen la piel verde, marrón, morada o negra cuando están maduros, y pueden tener forma de pera, de huevo o esférica. Comercialmente, los frutos se recogen cuando están inmaduros, y se maduran después de la cosecha.
La Persea americana es un árbol que alcanza los 20 m de altura, con hojas dispuestas alternativamente de 12 a 25 cm de longitud. Las panículas de flores con brácteas caducas surgen de los nuevos brotes o de las axilas de las hojas[9]. Las flores son poco visibles, de color amarillo verdoso y de 5-10 mm de ancho.
Diferentes aguacates
El aguacate (nombre científico: Persea Americana) es una fruta deliciosa y un reconocido superalimento apreciado por su alto valor nutritivo y su aplicación como agente aromatizante y texturizante en una gran variedad de platos. Los aguacates tienen diferentes formas y colores, desde redondos hasta en forma de pera y desde verdes hasta negros. Pueden pesar entre 200 gramos y 1,5 kg. La variedad más popular de aguacate es el aguacate Hass, también conocido como pera Alligator. Tiene forma de pera, es de color verde y su pulpa es de color amarillo verdoso y tiene un gran sabor. La fruta ofrece excelentes beneficios para la salud, ya que es rica en vitaminas y minerales, fibra y grasas saludables.
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Producción de aguacates
El aguacate (Persea americana) es un árbol y el fruto de ese árbol, clasificado en la familia de las plantas con flores Lauraceae. Es originario de América Central y México. El árbol alcanza los 20 m de altura, con hojas alternas, siempre verdes, de 12 a 25 cm de longitud. Las flores son discretas, de color amarillo verdoso, de 5-10 mm de ancho. El fruto, con forma de pera, es botánicamente una baya, de 7 a 20 cm de longitud, y pesa entre 100 y 1000 g. Tiene una gran semilla central, de 3 a 5 cm de diámetro.Un árbol de aguacate medio produce unos 120 aguacates al año. Los huertos comerciales producen una media de 7 toneladas por hectárea cada año, y algunos alcanzan las 20 toneladas por hectárea (estadísticas de la FAO). La producción bianual puede ser un problema, ya que a las abundantes cosechas de un año le sigue un bajo rendimiento al siguiente. El fruto se llama a veces aguacate o pera caimán, por su forma y su piel verde y rugosa. El aguacate no tolera las temperaturas bajo cero, por lo que sólo puede cultivarse en climas subtropicales y tropicales.
Árbol de aguacate
Este miembro de la familia de las bayas es en realidad una fruta. Tiene diversas formas (de pera a redonda) y colores (de verde a negro). Pueden pesar desde unas pocas onzas (unos cientos de gramos) hasta varias libras (más de un kilo). El apodo del aguacate es el de pera caimán, debido a su piel rugosa. Originaria de México, esta fruta prospera en los climas tropicales y del sur del Mediterráneo. Pero el nombre de “aguacate” fue creado en 1915 por la Asociación de Aguacates de California. Antes se llamaba Ahuacate, y el cambio de nombre formaba parte de su esfuerzo por rebautizar esta fruta (al igual que la lubina chilena solía llamarse merluza negra).
Son densos en nutrientes y especialmente ricos en potasio (más que un plátano). Los aguacates se componen principalmente de hidratos de carbono, pero también tienen una gran cantidad de grasas saludables monoinsaturadas. Tienen más de 20 vitaminas y minerales diferentes, además de ser ricos en fibra y bajos en azúcar. Los aguacates (al igual que las nueces) también pueden suprimir el apetito. Pero estos testículos aztecas (significado del nombre original) son ricos en calorías, así que no te pases con el dip de guacamole.