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¿Cómo se produce el girasol en Argentina?

marzo 25, 2022
¿Cómo se produce el girasol en Argentina?

Argentina diseña soja resistente a la sequía

Buenos Aires, AR (Reuters) – La cosecha de girasol de Argentina podría caer por debajo de un pronóstico reciente debido a los menores rendimientos y al exceso de lluvias, dijo el jueves (10 de marzo) la bolsa de cereales de la capital, justo cuando los compradores internacionales se apresuran a asegurar los suministros mientras la guerra en Ucrania perturba el comercio mundial de granos.

La invasión de Rusia a su país vecino y sus crecientes repercusiones económicas han provocado estragos en los mercados debido, en parte, a la condición de Rusia y Ucrania como principales productores de cereales, lo que ha provocado subidas de precios sin precedentes, que podrían haber sido una ayuda para los principales productores alternativos, como Argentina y Turquía.

El BdeC advirtió en un comunicado que el volumen final de la producción «podría verse comprometido» por los bajos rendimientos en el sur de la provincia de Buenos Aires tras el exceso de lluvias, así como por la presencia de un brote del hongo phomopsis.

A principios de esta semana, el jefe de la cámara de exportadores y trituradores de granos de Argentina, CIARA-CEC, dijo a Reuters que la demanda de trigo y aceite de girasol del país ha crecido tras la invasión de Rusia a Ucrania.

Los 10 principales países productores de semillas de girasol

Ucrania tuvo el mayor volumen de producción de semillas de girasol de todos los países del mundo en la campaña 2021/2022. Durante ese período, Ucrania produjo alrededor de 17,5 millones de toneladas métricas de semillas de girasol. Rusia también es un importante productor de semillas de girasol a nivel mundial, con un volumen de producción de 15,5 millones de toneladas métricas en 2021/2022.

Uno de los principales productos básicos que se pueden producir a partir de las semillas de girasol es el aceite de semillas de girasol, que es un aceite de cocina popular. Además de ser el principal productor mundial de semillas de girasol, Ucrania también exporta el mayor volumen de aceite de semillas de girasol que cualquier otro país. En Estados Unidos, el consumo doméstico de aceite de semillas de girasol alcanzó su punto máximo en 2019, pero disminuyó su volumen de consumo en 2020.

Los aceites vegetales son un elemento básico en los hogares y restaurantes estadounidenses, que se utilizan para freír en la sartén, freír, aderezar ensaladas, etc. El aceite comestible con mayor nivel de consumo en Estados Unidos fue el de soja. Otros tipos de aceite vegetal populares entre los consumidores estadounidenses son el aceite de canola y el de palma. De todos los principales tipos de aceite comestible en Estados Unidos, el aceite de semillas de girasol es el segundo menos popular, con un volumen de consumo sólo superior al del aceite de cacahuete.

Cosecha de semillas de girasol

Aunque el girasol en Argentina ha ido cediendo terreno a otros cultivos, el complejo girasolero sigue siendo uno de los líderes en exportaciones agroalimentarias. Además, las primeras previsiones para la campaña 2021/22 muestran un mayor optimismo.

Durante los últimos años, el girasol se ha mantenido como uno de los principales granos producidos en el país. Sin embargo, si se analiza la superficie sembrada de la oleaginosa a través del tiempo, se aprecia que luego de alcanzar un récord relativo durante la campaña 2007/08, con 2,6 M ha sembradas (muy por debajo, sin embargo, del récord absoluto de siembra alcanzado durante la campaña 1998/99 con 4,24 M h), a partir de la 2008/2009 la superficie cubierta cedió y se mantuvo por debajo de los 2 M ha.

Para explicar este descenso hay que tener en cuenta que entre 2007 y 2015 el tipo impositivo de los derechos de exportación para el aceite de girasol osciló entre el 30% y el 37,2% (y entre el 30% y el 39% en el caso del pellet/expeller de girasol). En la última campaña, se sumaron factores climáticos desfavorables que llevaron la superficie sembrada a un mínimo de cinco años, con sólo 1,45 M ha cubiertas. A esta caída en términos absolutos del área sembrada hay que agregar que, en línea con la expansión de la frontera agrícola de los últimos años, la participación de la oleaginosa en el total del área sembrada durante la última campaña representó sólo el 3,6%, muy por debajo del 7,6% alcanzado durante la cosecha 2007/08.

Mercado mundial del aceite de girasol

Junio 2020- Argentina es un país productor de aceite de girasol. Este aceite de cocina es el preferido por las familias argentinas y es más barato que el de maíz. El aceite de girasol argentino también es apreciado en Chile, Paraguay y Uruguay, tradicionales clientes del producto.

En los últimos años, la demanda chilena ha aumentado en algunas ocasiones. Además, la administración de Argentina Cambiemos tiene previsto ampliar las exportaciones al mercado indio. Cubrimos la cosecha y los datos relacionados con cada temporada, describimos el mercado importante relacionado con las exportaciones argentinas. También agregaremos datos de otros medios argentinos que publicaron datos relacionados con la cosecha.

En noviembre de 2019, publicamos los datos que afectarán al mercado local y a la exportación también. El mercado tiene precios bajos y la producción local también agregó presión a esto por los altos volúmenes. Durante la última gestión, la producción de girasol se ha expandido, en 2019, el valor fue de 443 USD anuales. Esta última campaña es de 1,94 millones de hectáreas. Consultá todos los datos con este link:

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