Marketing del vino
Vender vinos no es un trabajo fácil, ahora más que nunca las bodegas tienen que determinar las tendencias de consumo y dominar el marketing para aumentar las ventas. No sólo las bodegas de todo el mundo compiten entre sí, sino que los consumidores también cambian. Por eso los “trucos” de marketing tienen que estar en consonancia con las nuevas tendencias de consumo.
En el siglo XXI todo gira en torno a la individualidad. Los individuos están en el centro y quieren la mayor personalización posible. Es esencial crear productos únicos según las necesidades y deseos del cliente. Por tanto, las bodegas deben centrarse más en el consumidor para ganar nuevos clientes. Los bodegueros que ya lo han detectado están ofreciendo, por ejemplo, botellas de vino con la etiqueta de la identidad del cliente.
El consumidor debe tener un fácil acceso a la información sobre el producto; la lista de precios es un elemento imprescindible. El aumento de la información en línea permite a los consumidores verificar rápidamente todos los datos y comparar los productos. La transparencia se aplica también a la trazabilidad, así como a la información sobre el transporte y el almacenamiento.
Ideas para la promoción del vino
Nunca optimizará la oportunidad de obtener ingresos si no se toman las medidas básicas: empezando por saber quiénes son sus clientes, qué les gusta y qué están dispuestos a pagar: creando un programa que satisfaga sus expectativas ofreciendo calidad y valor.
Antes de hablar de obtener más ingresos en cualquier programa de vino por copas, es importante que se entiendan bien los aspectos básicos. Tal vez, de forma contraria a la intuición, reducir las opciones de los clientes y ofrecer menos vinos (una mezcla de entre 12 y no más de 20 (varietales / precios / tintos / blancos / rosados) se consideraría adecuado en la mayoría de los establecimientos) y, como veremos en este artículo, es probable que complazca a sus clientes y que sea un mayor impulsor de los ingresos.
Trabajar con sus proveedores y catar todos los vinos no sólo le ayudará a perfeccionar su lista de vinos por copas, sino que puede hacer que no se guíe únicamente por consideraciones de coste de compra: es muy posible que encuentre un vino que le cueste 2 dólares menos por botella, pero que sepa tan bien como un vino de un precio más elevado, lo que le permitirá ganar gracias a un mejor valor tanto para usted como para sus clientes, a la vez que aumenta su margen potencial.
Cómo promocionar el vino en las redes sociales
Nota del editor: Este artículo se publicó originalmente en 2015. Se actualizó en agosto de 2020 con los últimos consejos para mejorar la estrategia de marketing Millennial de su bodega. En los últimos cinco años, el público del vino ha cambiado drásticamente a lo largo de las líneas generacionales. La mayoría del sector recibió una gran llamada de atención con una estadística que hizo furor en 2015: los millennials consumían el 42% de todo el vino en Estados Unidos.
La realidad es que hay un enorme mercado de millennials entusiasmados con el vino, listos para nuevas y atractivas marcas que sirven deliciosos vinos y experiencias bien elaboradas que rompen con el molde tradicional. El problema es llegar a ellos de la manera correcta con el mensaje adecuado, porque los viejos trucos del oficio simplemente no funcionarán con este público.
La clave es que la demanda de vino no ha desaparecido. Simplemente ha cambiado. Ha pasado de las añadas selectas y caras a las compras a precio de ganga (pero con clase), de los dulces del viejo mundo a los espumosos, de las experiencias en persona a las ventas en línea que son más convenientes tanto para las demandas actuales como para el 1/3 de los jóvenes millennials que prefieren beber en casa.
Plan de marketing para el negocio de las bodegas
Tanto si está pensando en crear un club de vinos como si ya tiene uno que quiere ampliar, el potencial de retorno de la inversión es difícil de ignorar. Las ventas directas al consumidor (DtC) representan la friolera del 60% de los ingresos de las bodegas. ¿Cree que es demasiado pequeño para sacar provecho? En el caso de las bodegas que fabrican menos de 2.500 cajas al año, esa cifra se eleva al 74%.
Esto puede parecer un poco “David y Goliat” cuando uno se da cuenta de que está compitiendo con el poder adquisitivo de empresas de tarjetas de crédito, revistas y hoteles, todos los cuales patrocinan sus propios clubes de vino. Entonces, ¿qué tiene la bodega más pequeña para superar el alcance global y la enorme variedad que estos gigantes pueden ofrecer a los consumidores?
Tiene una oportunidad única de establecer relaciones personales con los clientes, y eso suele empezar en su sala de catas, el lugar donde se inscriben casi el 90% de los miembros de los clubes de vinos. Le da la oportunidad de empezar a generar confianza, de entender las necesidades de sus clientes y de mantenerlos como socios fieles mucho más allá de los dos años de media que permanecen los socios de otros clubes.