Chocolate negro keto
Si le gusta el chocolate negro, probablemente esté al tanto de las investigaciones que sugieren que tiene importantes beneficios para la salud, principalmente a través de la mejora de la salud del corazón. Es una ventaja justificar su adicción al chocolate en nombre de la longevidad. Conozca lo que dicen los expertos y qué dosis diaria de chocolate es la más saludable.
El mayor beneficio del chocolate se obtiene con la mayor concentración de cacao, que contiene flavanoles, una forma de flavonoide. Los flavanoles actúan como antioxidantes, eliminando los radicales libres dañinos que se producen durante el metabolismo celular. También pueden reducir la resistencia a la insulina y hacer más elásticos los vasos sanguíneos, reduciendo la presión arterial. Dado que los flavanoles pueden destruirse con el procesado, algunos investigadores recomiendan comer chocolate menos procesado y han abogado por etiquetar los productos de cacao indicando los niveles de flavanoles.
Comer chocolate puede tener ventajas, pero plantea la cuestión de qué cantidad es beneficiosa y cuál es el límite antes de que el exceso de consumo anule los efectos positivos. Es difícil encontrar sugerencias sobre un número concreto de gramos u onzas. Un estudio realizado con casi 20.000 personas, a las que se hizo un seguimiento durante ocho años, llegó a la conclusión de que quienes comían una media de 6 gramos (0,2 onzas) de chocolate al día tenían un 39% menos de riesgo de sufrir un ataque al corazón o un ictus. Se trata de una cantidad muy pequeña de chocolate, quizá sólo la mitad de un cuadrado de una típica tableta de chocolate negro de 100 gramos. Curiosamente, este estudio incluyó tanto chocolate negro como con leche.
Demasiado chocolate
Los beneficios para la salud del chocolate negro son ampliamente conocidos, especialmente su efecto sobre el corazón. Pero una nueva investigación ha descubierto que el chocolate puede ayudar a mejorar el rendimiento. Esto es lo que debes saber antes de comerte un trozo (o dos).
Los estudios han descubierto que un cuadrado diario de chocolate negro puede mejorar la salud del corazón gracias a sus flavanoles, que sirven como antioxidantes. Un estudio realizado en 2010 demostró que una pequeña dosis de chocolate negro podría reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular en casi un 40%.
Pero lo que importa es el tipo de chocolate negro que se coma. Para obtener los beneficios para la salud del corazón, elige al menos un 70% de cacao, que es bastante amargo sin la grasa y el azúcar añadidos. Y no olvides que, aunque el chocolate negro se considere una golosina (en cierto modo) saludable, sigue teniendo muchas calorías. Una tableta de 100 gramos de chocolate negro del 85%, por ejemplo, tiene unas 600 calorías, 450 de las cuales proceden de la grasa.
El estudio, aunque pequeño, demostró que los ciclistas que consumían 40 gramos de chocolate negro (Dove, en este caso) al día mostraban ligeras mejoras en la distancia en comparación con su rendimiento tras consumir chocolate blanco.
El mejor chocolate negro
¿Qué cantidad de cacao en polvo debo consumir diariamente? Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, debe consumir aproximadamente 200 mg (o . 2 gramos) de flavanoles de cacao al día para obtener beneficios cardiovasculares y otros. Esto equivale a unos 2,5 gramos de cacao en polvo o 10 gramos de chocolate negro.
Otro estudio, publicado en la revista Heart en 2015, analizó el impacto de la dieta en la salud a largo plazo de 25.000 hombres y mujeres. Los resultados sugirieron que comer hasta 100 gramos (g) de chocolate cada día puede estar relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Los antidepresivos también pueden empeorar algunas condiciones de salud. Los expertos nutricionistas sugieren que hay que consumir unos 2,5 g de cacao en polvo al día para beneficiarse de sus numerosos nutrientes y evitar los probables efectos secundarios que puede acarrear su consumo excesivo.
Para obtener los beneficios para la salud del corazón, elija al menos un 70% de cacao, que es bastante amargo sin la grasa y el azúcar añadidos. Y no olvide que, aunque el chocolate negro se considere una golosina (en cierto modo) saludable, sigue teniendo muchas calorías.
El chocolate negro es saludable
El uso diario del chocolate no dañará a una persona sana, todo depende de la dosis y la composición. El chocolate más útil es el amargo, contiene al menos un 60% de cacao. Los granos de cacao son ricos en fibra dietética y magnesio, por lo tanto, promueve la liberación de endorfinas y serotonina, que son necesarios para combatir el estrés. Por lo tanto, incluso una pequeña porción de chocolate negro ayuda a calmarse y a sentirse mejor. Recuerda tener cuidado: el cacao contiene cafeína que aumenta la presión arterial, y 40 gramos de chocolate negro equivalen a una taza de café fuerte. Es lógico que sea mejor evitar las barritas de chocolate con leche y los caramelos antes de acostarse. Están cargados de azúcar y grasas, que pueden afectar negativamente al esmalte de los dientes y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Existe el mito de que el chocolate negro no mejora, pero esto no es del todo cierto. Los nutricionistas dicen que para perder peso hay que gastar más calorías de las que se consumen. Comer más de la cantidad diaria – más en la balanza. Comió la norma en una forma de vida normal – el peso se queda quieto. Comió menos con la misma actividad – perdió peso. Funciona con el chocolate igual que con cualquier otro alimento, así que sí, puedes engordar con el chocolate si lo comes en exceso.