Texto desenfadado sobre la fruta
Sudáfrica es conocida por la calidad de su fruta. Gracias a las condiciones de cultivo casi perfectas del Cabo Occidental del país. ¿Es usted un fanático de las manzanas o las peras? Una manzana al día mantiene alejado al médico. O eso dicen.
Manzanas: Granny Smith – Sabor ácido pero dulce, con una pulpa firme, blanca y crujiente. Gala – Sabor dulce, piel amarilla con rayas rojas y pulpa firme y crujiente. Golden Delicious – Piel amarilla dorada, con un delicado rubor rosado. Pink Lady (Cripps’ Pink) – Atractivo color rosa y exquisito sabor, de forma ligeramente oblonga.
Peras: Forelle – De forma oblonga o acampanada con un distintivo rubor rosado, tiene un sabor dulce y jugoso. Williams – De piel amarilla cuando está madura, con un sabor fragante, dulce y jugoso. Packhams – A menudo de forma irregular, de color amarillo verdoso cuando está madura y con una pulpa de textura suave La fruticultura ha desempeñado un papel vital en el desarrollo de Sudáfrica en los últimos 20 años.
En primer lugar, el curry de pollo malayo del Cabo. Este curry de influencia india es una fragante combinación de pollo, cebolla, ajo, manzana sudafricana y boniato con cúrcuma, chiles, comino y cardamomo. Es una delicia picante y cálida. Curry de pollo del Cabo Malayo.
Chistes sobre bayas
Supongamos que tiene un manzano o peral misterioso que le gustaría identificar. Puede ser un árbol sin nombre en la parcela que acabas de adquirir, un árbol veterano en un jardín que lleva tanto tiempo allí que nadie recuerda cómo se llama, o un árbol que alguien compró y plantó y que desde entonces ha perdido su etiqueta, cualquier cosa por el estilo.
Digamos que el árbol produce deliciosas manzanas de postre, o grandes cocinas, o fruta de doble uso según la época del año, o encantadoras peras suaves y mantecosas. Por supuesto, querrá saber de qué variedad se trata. Pero, ¿cómo identificar la variedad de manzana o pera que estás cultivando y disfrutando?
Definitivamente, no soy (todavía) un experto en la identificación de manzanas, pero siempre estoy dispuesto a ayudar cuando puedo[1], y disfruto con el reto de relacionar un nombre con una fruta. A veces puede ser un verdadero reto, ya que se calcula que sólo en el Reino Unido hay más de 2.500[2] variedades y/o cultivares de manzana[3], por lo que no siempre es una tarea sencilla[4].
Juegos de palabras de frutas
Hace muchos años, en medio de un picnic especialmente agradable (sin lluvia, sin niños quejumbrosos, sin avispas), un amigo español exclamó repentinamente “¡Esta es la pera!”, explicando después que sus compatriotas, presumiblemente porque tienen a la fruta en tan alta estima, utilizan la expresión para transmitir placer en una situación particular.
Esta semana, después de enterarme de que una granja abandonada conocida localmente como Robertsons -porque una familia con ese nombre la poseyó durante varios siglos, hasta aproximadamente 1900 (más o menos ayer en estos lares)- había sido vendida, me pregunté si se podía decir “¡Esta no es la pera!” cuando se estaba descontento con una situación concreta.
Durante los últimos 25 años, los árboles del huerto abandonado de los Robertson nos han suministrado peras. He identificado provisionalmente el más productivo de ellos como ‘Vicar of Winkfield’, originario de Francia (donde se llama Le Curé por el sacerdote que lo descubrió creciendo de forma silvestre) y que era extremadamente popular entre los jardineros victorianos.
Chistes de frutas
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Un octubre más, podemos decir, ¡la cosecha de manzanas y peras ha terminado! Y tenemos muy buenas noticias… ¡la calidad ha sido excelente! Hemos obtenido una fruta con un alto porcentaje de azúcar, lo que hace que nuestros productos tengan un sabor irresistible.