Caramelos para pintar la lengua
Es difícil imaginar que algún niño haya salido de los años 90 sin al menos una experiencia formativa de quemar la lengua debido al consumo excesivo de caramelos ácidos. Ya sea en el cine o durante una competición infantil sobre quién podía mantener el caramelo más amargo en la boca durante más tiempo, así fue. Para algunos de nosotros (incluido yo mismo) la adicción a los caramelos ácidos continuó en la edad adulta. Mientras que el dolor de la Generación Y por una lengua quemada ha quedado probablemente en un recuerdo lejano, para los que siguen consumiendo caramelos ácidos, persiste una pregunta: ¿por qué estos deliciosos caramelos me queman a veces la lengua? Y lo que es más importante, ¿es posible que dañen permanentemente mis papilas gustativas?
Tres ingredientes principales componen la variedad de caramelos que llamamos agrios: azúcar, ácido y colorante alimentario. Todos sabemos que hay una cantidad despreciable de azúcar en los caramelos extremadamente ácidos que nos apetecen, pero el ácido cítrico y málico que se encuentra en cantidades casi iguales no se discute. En 2008, unos dentistas pediátricos decidieron investigar la erosión del esmalte dental y analizaron los niveles de pH de los caramelos ácidos más populares para comprobar lo malos que son para los dientes estos adictivos aperitivos. El estudio, publicado en el Journal of the Minnesota Dental Association, Northwest Dentistry, se tituló apropiadamente “Pucker Up-The Effects of Sour Candy on Your Patient’s Oral Health”. Sus conclusiones harán que te duelan los dientes.
Dulces de lengua ácida
El fiasco comenzó cuando Willow Wright, de 4 años, asaltó un armario lleno de caramelos Warheads de su hermano mayor mientras su madre estaba trabajando en el piso de arriba. Al parecer, la niña, ávida de caramelos, se zampó 10 caramelos de lengua -que se anuncian como “extremadamente amargos”- cuando experimentó una fuerte sensación de ardor en la boca.
“Sentí como si la piel se desprendiera”, dijo Willow, que corrió llorando hacia su madre después de la calamidad de los dulces, según 9 News de Australia. Las fotos subidas a las redes sociales muestran la lengua de la niña, que luce un auténtico cráter como si la hubiera rociado con el ácido de “Alien”.
Kirsty llevó inmediatamente a su hija a un médico, pero éste le dijo que no podía hacer mucho por su lengua ampollada, y que la herida de la cabeza de guerra se curaría sola en unos días.
Desde entonces, los dentistas han advertido que los dulces ácidos pueden ser peligrosos para los niños pequeños debido a su alto contenido en ácido. En efecto, aunque aparentemente inocuos, los corrosivos caramelos contienen cuatro tipos diferentes de ácido: ascórbico, cítrico, láctico y málico, y tienen un pH similar al del ácido clorhídrico, según 9News.
Dulces amargos
Es difícil imaginar que algún niño haya salido de los 90 sin al menos una experiencia formativa de quemar la lengua debido al consumo excesivo de caramelos ácidos. Ya sea en el cine o durante una competición infantil sobre quién podía mantener el caramelo más agrio en la boca durante más tiempo, ocurrió. Para algunos de nosotros (incluido yo mismo) la adicción a los caramelos ácidos continuó en la edad adulta. Mientras que el dolor de la Generación Y por una lengua quemada ha quedado probablemente en un recuerdo lejano, para los que siguen consumiendo caramelos ácidos, persiste una pregunta: ¿por qué estos deliciosos caramelos me queman a veces la lengua? Y lo que es más importante, ¿es posible que dañen permanentemente mis papilas gustativas?
Tres ingredientes principales componen la variedad de caramelos que llamamos agrios: azúcar, ácido y colorante alimentario. Todos sabemos que hay una cantidad despreciable de azúcar en los caramelos extremadamente ácidos que nos apetecen, pero el ácido cítrico y málico que se encuentra en cantidades casi iguales no se discute. En 2008, unos dentistas pediátricos decidieron investigar la erosión del esmalte dental y analizaron los niveles de pH de los caramelos ácidos más populares para comprobar lo malos que son para los dientes estos adictivos aperitivos. El estudio, publicado en el Journal of the Minnesota Dental Association, Northwest Dentistry, se tituló apropiadamente “Pucker Up-The Effects of Sour Candy on Your Patient’s Oral Health”. Sus conclusiones harán que te duelan los dientes.
Lenguas amargas de banda roja
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