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La familia Asteraceae, o Compositae,[5] consta de más de 32.000 especies conocidas de plantas con flores en más de 1.900 géneros dentro del orden Asterales. Conocida comúnmente como la familia de los ásteres, margaritas, compuestas o girasoles, las Compositae se describieron por primera vez en el año 1740. El número de especies de las Asteraceae sólo rivaliza con el de las Orchidaceae, y no está claro cuál es la familia más grande, ya que se desconoce la cantidad de especies existentes en cada familia.
La mayoría de las especies de Asteraceae son plantas herbáceas anuales, bienales o perennes, pero también hay arbustos, vides y árboles. La familia tiene una amplia distribución, desde regiones subpolares hasta tropicales, en una gran variedad de hábitats. La mayoría se da en climas desérticos cálidos y semidesérticos fríos o cálidos, y se encuentran en todos los continentes excepto en la Antártida. La principal característica común es la existencia de, a veces, cientos de diminutos flósculos individuales que se mantienen unidos por involucros protectores en cabezas de flores, o más técnicamente, capítulos.
Astereae
El girasol común es un miembro de la familia Asteraceae, la familia del girasol. En los manuales y guías más antiguos, esta familia se denomina Compositae porque las “flores” son un compuesto de muchas flores, a menudo de diferentes tipos. Las numerosas especies de plantas de esta familia se agrupan en función de la disposición y el tipo de flores. Todos los miembros de la familia producen una o más cabezas (capítulos, término utilizado en las claves técnicas) de flores. Este y otros girasoles tienen dos tipos diferentes de flores, las flores del rayo y las flores del disco y, a su vez, éstas pueden tener partes masculinas y femeninas, o bien una u otra. Las flores del rayo parecen pétalos, pero cada una es en realidad una flor individual. Las flores del disco están en el centro de la cabeza, dentro del anillo de flores del rayo. Las flores del disco suelen ser pequeñas. Con una lupa se pueden ver las puntas de los 5 pétalos de cada flor. Las flores del disco más cercanas a las flores del rayo se abren primero. Hay 52 especies de girasoles, todas nativas de Norteamérica y México.
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Llevar el polen de una flor a otra es la principal razón de ser de las flores. Por tanto, tiene sentido que el polen se ponga a menudo a disposición de los polinizadores. Para muchas plantas con flores, esto significa dirigir las anteras llenas de polen hacia el exterior, donde están listas para aprovechar a los visitantes florales. La familia de los girasoles (Asteraceae) hace esto de forma un poco diferente a la mayoría. Aunque la presentación secundaria del polen no es exclusiva de la familia del girasol, su abundancia en el paisaje hace que sea muy fácil de observar. En la familia de los girasoles, lo que parece una sola flor es en realidad una inflorescencia formada por densos racimos de flores individuales. Cada flor individual tiene una forma aproximadamente tubular y, curiosamente, las anteras están metidas dentro del tubo mirando hacia el interior de la flor. Puede parecer extraño ocultar las anteras y su polen en el interior de un tubo hasta que se ve acelerado el proceso de floración.
En realidad, la familia de los girasoles depende de las partes femeninas de la flor para sacar el polen del tubo floral y llevarlo al entorno donde los polinizadores pueden acceder a él. Los miembros de la familia del girasol son protándricos, lo que significa que las partes masculinas maduran antes que las femeninas. Esto significa que el estilo de la flor puede participar en la presentación del polen antes de que ésta sea receptiva al mismo. Esto permite un tiempo suficiente para la presentación del polen y reduce la probabilidad de autopolinización. A medida que el estilo se alarga dentro del tubo floral, puede ocurrir una de estas dos cosas con el polen en su interior. En algunos casos, el estilo actúa como un pequeño pistón, empujando literalmente el polen hacia el mundo. En otros casos, el estilo está cubierto de pequeños pelos en forma de cepillo que raspan el polen de los lados del tubo floral y lo llevan hacia fuera mientras emerge. En ambos casos, el estilo permanece cerrado hasta que ha transcurrido el tiempo suficiente para que el polen salga de la inflorescencia.