Diferentes aguacates
Los aguacates (Persea americana) son una fruta y no una verdura. Se cree que son originarios de México y de América Central y del Sur. Los aguacates se plantaron por primera vez en Florida en 1833 y luego en California en 1856. Según el NASS, California representa ahora la mayor parte de la producción de aguacates de Estados Unidos, seguida de Florida y Hawai.
Algunas variedades, como la Hass, tienen tendencia a dar buenos resultados sólo en años alternos. Después de una temporada de bajo rendimiento, debido a factores como el frío (que el aguacate no tolera bien), los árboles tienden a producir abundantemente la temporada siguiente. Esta abundante cosecha agota los hidratos de carbono almacenados, lo que da lugar a una menor producción en la temporada siguiente, y así se establece el patrón de producción alterna.
Los aguacates se han comercializado como una opción dietética saludable y como una buena fuente de aceite monoinsaturado beneficioso. Un aguacate mediano entero contiene aproximadamente el 15% de la cantidad diaria recomendada por la FDA de grasas saturadas. Además, los aguacates tienen un 60% más de potasio que los plátanos. También son ricos en vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina K y folato. Los aguacates también son un beneficio para la dieta de los diabéticos. Con el aumento de la diabetes en Estados Unidos, los aguacates pueden ser una opción nutritiva para quienes siguen una dieta diabética. (CAC)
Aguacate Hass
El aguacate (Persea americana) es un árbol originario de América, probablemente nativo de las regiones montañosas del centro-sur de México hasta Guatemala[3][4][5] Se clasifica como miembro de la familia de plantas con flores Lauraceae. [El fruto de la planta, también llamado aguacate (o pera de aguacate o pera caimán), es botánicamente una baya grande que contiene una sola semilla grande[6] Los árboles de aguacate son parcialmente autopolinizantes, y a menudo se propagan mediante injertos para mantener una calidad y cantidad de fruta predecible[7].
El fruto de las variedades domésticas tiene una pulpa mantecosa cuando está maduro. Dependiendo de la variedad, los aguacates tienen la piel verde, marrón, morada o negra cuando están maduros, y pueden tener forma de pera, de huevo o esférica. Comercialmente, los frutos se recogen cuando están inmaduros, y se maduran después de la cosecha.
La Persea americana es un árbol que alcanza los 20 m de altura, con hojas dispuestas alternativamente de 12 a 25 cm de longitud. Las panículas de flores con brácteas caducas surgen de los nuevos brotes o de las axilas de las hojas[9]. Las flores son poco visibles, de color amarillo verdoso y de 5-10 mm de ancho.
Baya de aguacate
Los aguacates son originarios de América Central, por lo que necesitan mucho calor, sol y humedad. Sin embargo, también tienen grandes hojas brillantes de hoja perenne y son atractivas plantas de interior. Si te gustan los retos y tienes mucha paciencia, puedes cultivar una planta de aguacate a partir de un aguacate comprado en el supermercado: basta con poner el hueso en una maceta con compost húmedo y esperar a que aparezca el brote. Puede que nunca consigas un guacamole casero, pero puedes divertirte con la horticultura por el camino.
Si quieres obtener frutos de tu planta, intenta buscar una variedad de aguacate resistente al frío que se adapte mejor a las condiciones de cultivo del Reino Unido. El aguacate Hass medio de tu supermercado no te recompensará más que con un buen follaje.
Los huesos de aguacate se pueden hacer germinar con algo de calor, humedad y un ambiente húmedo. Un método popular para hacerlos germinar es perforar el hueso con cuatro palillos y suspenderlo sobre una taza de agua, asegurándose de que la base del hueso toque el agua. Guárdalo en un lugar cálido y, al cabo de unas seis semanas, verás cómo aparecen las raíces. Coloca tu semilla de aguacate germinada en una mezcla de compost sin turba.
Aguacate México
El aguacate es originario de México y Centroamérica, pero actualmente se cultiva en muchas regiones del mundo. Su cultivo requiere una cantidad importante de recursos, ya que un árbol de aguacate tarda entre tres y cinco años antes de empezar a dar frutos. En 2019 se plantaron en México más de 234 mil hectáreas de aguacates, frente a las 168.11 mil hectáreas de 2013/14.
Los aguacates se venden en Estados Unidos desde hace décadas, pero sólo recientemente se ha disparado su popularidad. En 2020, se vendieron unos 2.600 millones de dólares estadounidenses de aguacates en Estados Unidos, lo que supone más del doble del valor de las ventas de aguacates en 2014. El consumo interno de aguacates en Estados Unidos alcanzó los 2.450 millones de libras en 2018. Para poner esto en perspectiva, en el año 2000, solo se consumieron unos 542 millones de libras de aguacates en Estados Unidos.