La primera tableta de chocolate
El chocolate es uno de los postres favoritos de Estados Unidos: el 90% de la gente afirma que le encanta esta delicia, a veces amarga y a veces dulce. Se come en barritas, pasteles, magdalenas e incluso se mezcla con la leche, el café y el licor. A estas alturas, ¡el chocolate debería ser uno de los principales grupos de alimentos!
El chocolate procede de los antiguos olmecas, mayas y aztecas que vivían en México. Alrededor del año 1900 a.C., estas civilizaciones descubrieron los granos de cacao, que son semillas producidas naturalmente por árboles frutales conocidos como Theobroma.
Sorprendentemente, el chocolate se consumía como una bebida ceremonial en lugar de comerse en forma de barras de caramelo, magdalenas o helados. Los mayas lo bebían durante las celebraciones y lo consideraban un regalo de los dioses. Algunos mayas incluso lo tomaban durante todas las comidas, mezclándolo con miel, agua, harina de maíz y chiles.
Los europeos descubrieron el placer del chocolate en el siglo XVI. Se exportó de México a España y pronto llegó a otros países como Italia, Francia, Alemania, Bélgica y, sobre todo, Suiza.
Producción de chocolate
Algunos estudiosos creen que los aztecas llamaban a su chocolate chocolatl. Pero otros creen que fue una invención española, basada en la palabra azteca cacahuatl (“agua amarga”) o en la maya chocol haa (“agua caliente”).
En la Italia del siglo XVIII, el chocolate era la bebida preferida de los cardenales; incluso lo hacían traer mientras elegían un nuevo Papa. También se rumorea que el chocolate disimuló un veneno que mató al Papa Clemente XIV en 1774.
Durante la Segunda Guerra Mundial, casi todo el chocolate producido en Estados Unidos se destinó al ejército. Después de la guerra, Hershey’s recibió el premio Army-Navy E por su contribución civil a la victoria. En la actualidad, las raciones D del ejército estadounidense incluyen tres tabletas de chocolate de 4 onzas.
Chocolates A la mère de famille
Cuando pensamos en el chocolate hoy en día, pensamos en la golosina que podemos conseguir en casi cualquier tienda a un precio muy bajo. Lo cierto es que el chocolate está tan extendido y se presenta en tantas formas y sabores diferentes que es fácil olvidar lo importante y exclusivo que fue este producto en su día. La tradición y la idea del chocolate es un aspecto muy importante de su historia, sobre todo en Europa, donde se adoptó como algo muy caro y poco común, y acabó siendo como lo consumimos hoy.
La primera documentación sobre el chocolate en Europa apareció en España en 1544, pero no fue hasta 40 años después que el primer cargamento de grano de cacao llegó a Europa. Cuando conquistadores como el español Herman Cortés regresaron a España con chocolate, éste se consumía en forma líquida y su sabor era muy amargo. Para contrarrestar este amargor, los españoles añadían azúcar o miel para hacerlo más dulce.
Esta imagen muestra a los primeros chocolateros de España elaborando la famosa bebida. El chocolate se consideraba parte esencial de la dieta de la clase alta. Creían que la bebida tenía muchos beneficios para la salud, por lo que se consumía por su sabor, salud y energía. A los españoles se les permitía incluso consumirlo durante la cuaresma, ya que se consideraba una bebida necesaria.
Sobre el chocolate
Viaje en tren, Viaje en tren por Austria, Viaje en tren por Bélgica, Viaje en tren por Dinamarca, Viaje en tren por Francia, Viaje en tren por Hungría, Viaje en tren por Italia, Viaje en tren por Luxemburgo, Viaje en tren por Suiza, Viaje en tren por los Países Bajos, Viaje por Europa
Tiempo de lectura: 6 minutos(Última actualización: 11/04/2021) El continente europeo es ampliamente conocido por su increíble y delicioso chocolate. De hecho, muchos chocolateros que disfrutan viajando dicen que han tenido la oportunidad de probar algunos sabores increíbles durante sus viajes. Si está de paso por Europa y adora el chocolate, ¡tenemos una gran noticia para usted! Save A Train ha estudiado el panorama chocolatero europeo y ha elaborado una lista con las 10 mejores tiendas de chocolate de Europa. Si se encuentra en uno de estos países y se le antoja un chocolate increíble, tómese el tiempo de visitar uno de estos lugares. No le decepcionará.
Francia es uno de los países más valorados por su chocolate. Seguro que verá muchas tiendas de chocolate mientras recorre las calles de la capital. De hecho, es posible que se sienta abrumado por la cantidad de tiendas de chocolate que encontrará. Para asegurarnos de que experimenta lo mejor de París, hemos preguntado cuál es la tienda de chocolate que hay que visitar en París. Muchos respondieron que tiene que ser Debauve y Gallais. Esta fantástica tienda no sólo es la más antigua de la ciudad, sino que es un clásico. Se abrió en el siglo XIX y desde entonces ha creado deliciosos chocolates para el público. De hecho, eran tan grandes cuando abrieron que se convirtieron en los proveedores de chocolate de la Corte francesa y de Napoleón. Muchos grandes líderes franceses disfrutaron de su chocolate, y tú también puedes hacerlo.